Бараний задок — мясистая часть с плотной мякотью, идеальна для плова, шашлыка и долгого тушения. ✓ Много чистой мякоти: удобно нарезать крупными кусками ✓ Плотная текстура: держит форму в плове и жарком, не разваливается ✓ Насыщенный вкус: классическая часть для традиционных восточных блюд
Что можно приготовить:
Плов с бараниной (классический узбекский/татарский)
Шашлык крупными кусками на мангале
Шурпу, жаркое, рагу с овощами
Запечённый задок в духовке с картофелем и специями