Говяжий толстый край — спинная часть с высокой мраморностью: жировые прослойки делают мясо очень сочным и нежным. Идеально для стейков и запекания. ✓ Высокая мраморность: тонкие жировые прослойки тают при готовке ✓ Мясо на кости: даёт насыщенный вкус ✓ Две мышцы в одном куске: разная текстура, богатый вкус
Что можно приготовить:
Стейки из толстого края (рибай) на сковороде или гриле